Sous Chef

Brouwerij Troost

Neem even contact op!

Dan nemen we zo snel mogelijk contact met jou op.

Sous Chef

Houd je van koken en vind je het leuk om een team aan te sturen en de uitdagingen van een drukke brewpub aan te gaan? Heb je een passie voor pubfood in combinatie met craft bier? Lees verder, dit is de vacature die jij zoekt!

Als sous ondersteun je de chef bij het aansturen van de keuken. Je bent mede-verantwoordelijk voor de hygiëne in de keuken en maakt het dienstrooster. Je denkt mee over de inhoud van de kaart en experimenteert voor nieuwe recepten en methodes. Is de chef er niet dan sta jij aan het roer en ben je het aanspreekpunt voor de bediening.

Hoe ziet een dag in de keuken er uit ?

De eerste koks beginnen rond 09:00 met de voorbereidingen. Vanaf 11:00 zijn we open voor gasten maar het is uiteraard het drukste rond dinertijd. Je werkt in een team om mooie gerechten zo snel en goed mogelijk op tafel te krijgen. Om 22:30 sluit de keuken voor bestellingen en is het zaak de ruimte perfect schoon achter te laten en de juiste ingrediënten voor de volgende dagen te bestellen. Uiteraard wordt er nog een biertje gedronken na de werkdag!

We zoeken iemand die:

• leiding kan geven en goed communiceert

• Bereid is om in dag, avond en weekenddiensten te werken

• Wil werken op basis van 32 to 38 uur per week

• Rustig blijft bij drukte en goed kan delegeren

Wij bieden:

• Een salaris beginnend bij 2800,- euro per maand op fulltime basis, daar komt je fooi nog bovenop!
• 8% vakantiegeld

• Het gezelligste horecateam van Amsterdam

• Lekkere biertjes na je dienst.

• Een plek waar er naar je inbreng wordt geluisterd.

• Kansen om door te groeien waar jij dat wilt!

Brouwerij Troost heeft twee brewpubs waar we ons eigen gebrouwen bier serveren met daarbij een pubfood menu met in het speciaal een ruime selectie hamburgers. We denken niet alleen maar aan winst maar werken met oog voor mens en milieu en proberen het elke dag net even beter te doen dan de vorige. We hebben ook veel aandacht voor de mensen die voor ons werken en bieden kansen om door te groeien en bij te leren waar het kan. Daarnaast betrekken we iedereen die dat wil bij de beslissingen die we maken en zijn we zo transparant mogelijk.

Ben je enthousiast geworden van deze functie en Brouwerij Troost? Mail naar of vul het contactformulier in en upload je CV!

Sous Chef

Wekelijkse Pubquiz

Elke woensdag vanaf 20u

Westergas

Weekly Pubquiz

Every Tuesday, from 20h

De

Weekly Pubquiz

Weekly on Mondays, from 20:00.

Westergas

Rondleiding

Een rondleiding door onze brouwerij

Elke zaterdag, om 16.00

Westergas

Pubquiz volledig in het thema van Game of Thrones

9 April

Westergas

Openingstijden

Westergas / Brouwerij

Bel: (toets 2)

Mail: